Die Birnen Senfsauce ist eine feine Feinkostsauce, die die natürliche Süße reifer Birnen mit einer milden, fruchtig-pikanten Würze verbindet. Abgerundet durch Senföl entsteht eine harmonische Komposition, die besonders zu kräftigen Käsesorten und dunklem Fleisch ihre Eleganz entfaltet.

Geschmack & Charakter

• Fruchtig und mild durch die süßen Aromen der reifen Birnen.

• Fein pikant – Senföl verleiht eine angenehme, milde Würze

• Harmonisch ausgewogen – rund im Geschmack, nicht dominant

• Cremige Textur – ideal zum Verfeinern und Kombinieren

Perfekt zu...

• Weich- und Blauschimmelkäse, um deren Geschmack hervorzuheben.

• Wildgerichte wie Hirschrücken, veredelt durch die fruchtig-pikante Note.

• Dunkles Fleisch, das durch die Sauce eine besondere Aromentiefe erhält.

Gourmet-Tipp: Verfeinern Sie Wild oder dunkles Fleisch, zum Beispiel einen Hirschrücken, mit einer Birnen-Senfsaucen-Brotkruste. Ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis!

Produktdetails

• Inhalt: 180 g oder 250 g 

• Hochwertige Zutaten für höchsten Genuss

• Ideal als Feinkostsauce und zum Kochen

Die Bodensee-Apfel Senfsauce mit Calvados ist eine feine Feinkostsauce, die fruchtige Apfelwürfel mit der eleganten Note von Calvados verbindet. Abgerundet durch eine milde, fruchtig-pikante Würze entsteht eine harmonische Komposition, die Käse und feine Spezialitäten auf besonders raffinierte Weise ergänzt.

Geschmack & Charakter

• Fruchtig und frisch: Die Apfelwürfel sorgen für eine natürliche Süße und Frische.

• Fein pikant: Senföl verleiht eine milde, angenehme Würze

• Feinherb & elegant – Calvados rundet die Sauce mit einer edlen Note ab

• Feinkostqualität: Hochwertige Zutaten garantieren ein intensives Geschmackserlebnis.

Perfekt zu...

• Würzigem Weichkäse – ideal als Begleiter für Käseplatten.

• Salatmarinaden – verleiht fruchtig-würzige Akzente.

• Wildterrinen und Geflügelpasteten – als feiner Dip für besondere Genussmomente.

Gourmet-Tipp: Verfeinern Sie Salatmarinaden oder verwenden Sie diese Spezialität als Dip zu Wildterrinen und Geflügelpasteten.

Produktdetails

• Inhalt: 180 g

• Herkunft: Region Bodensee

• Zutaten: Apfelwürfel, Calvados, Senf, weitere hochwertige Zutaten

• Verpackung: Praktisches Glas für einfache Handhabung

Der Bregenzerwälder Alpenkäse Reserve besticht durch seine mindestens 8 Monate lange Reifung und seinen herausragenden, individuellen Geschmack. Dieser Hartkäse mit 45% Fett i.Tr. überzeugt durch seine geschmeidige Textur und eine überraschend animierende Würze – ein Genuss, der Geduld belohnt.

Geschmack & Charakter

• Ausgeprägte Würze: Ein intensives Aroma, das die lange Reifezeit widerspiegelt.

• Geschmeidiger Teig: Cremig und angenehm im Biss trotz Hartkäsestatus.

• Individueller Charakter: Jeder Laib entwickelt seine eigene, unverwechselbare Note.

• Feine Nuancen: Dezente alpine Kräuter- und Nussaromen runden den Geschmack ab.

Perfekt zu...

• Knusprigem Bauernbrot oder rustikalen Brotsorten

• Herzhaftem Vesper und Käseplatten

• Weinbegleitung – besonders zu kräftigen Rotweinen oder fruchtigen Weißweinen

• Feinen Salaten oder als Topping auf Gratins und Aufläufen

Gourmet-Tipp: Probieren Sie den Bregenzerwälder Alpenkäse Reserve in kleinen Würfeln mit einem Hauch Honig und Walnüssen – ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Produktdetails

• Reifung: Mindestens 8 Monate

• Fettgehalt: 45% Fett i.Tr.

• Produkttyp: Hartkäse

• Mindestgewicht: 400 g

Der Bregenzerwälder Heuwiesenkäse ist ein exquisiter Schnittkäse mit 45% Fett i.Tr., der mindestens 2-3 Monate unter sorgfältiger Lagerung und Pflege reift. Dieser Käse überzeugt durch seinen fein-milden und aromatischen Geschmack sowie seine rotgeschmierte Rinde und den blassgelben bis elfenbeinfarbenen, geschmeidigen und festen Teig. Als SUPER GOLD Gewinner bei den World Cheese Awards 2022/2023 steht er für höchste Qualität und unvergleichlichen Genuss.

Geschmack & Charakter

• Fein-milder Geschmack mit einer harmonischen Aromatik

• Rotgeschmierte Rinde als typisches Qualitätsmerkmal

• Blassgelber bis elfenbeinfarbiger Teig, geschmeidig und fest in der Konsistenz

• Mindestens 2-3 Monate gereift für optimale Reife und Geschmackstiefe

Perfekt zu...

• Frischem Bauernbrot oder herzhaftem Landbrot

• Als delikater Begleiter zu Obst und Nüssen

• In feinen Käseplatten und als Highlight auf dem Frühstückstisch

• Zum Verfeinern warmer Gerichte wie Gratins und Aufläufe

Gourmet-Tipp: Genießen Sie den Bregenzerwälder Heuwiesenkäse bei Raumtemperatur, um sein volles Aroma zu entfalten. Besonders köstlich in Kombination mit einem Glas trockenen Weißwein aus der Region.

Produktdetails

• Fettgehalt: 45% Fett i. Tr.

• Reifezeit: Mindestens 2-3 Monate

• Gewicht: Mindestens 400 g

• Auszeichnung: Super Gold Gewinner bei den World Cheese Awards 2022/2023

Der Bregenzerwälder Hochalpenkäse - Der Außergewöhnliche ist ein herausragender Hartkäse, der mindestens 12 Monate gereift ist und in echter, ehrlicher Handarbeit auf ausgewählten Sennalpen in über 1.500 m Höhe hergestellt wurde. Sein unvergleichlicher regionaler Charakter und der höhere Gehalt an Omega-3-Fettsäuren machen ihn zu einem ganz besonderen Genuss.

Geschmack & Charakter

• Würzig und vollmundig: Durch die lange Reifezeit entwickelt der Käse eine intensive, harmonische Geschmacksvielfalt.

• Feine alpine Note: Das Gras der Hochalpen verleiht dem Käse eine unverwechselbare Frische und Natürlichkeit.

• Kräftige Textur: Der Hartkäse begeistert mit einer festen, geschmeidigen Konsistenz und einem angenehmen Biss.

• Gesundheitsfördernd: Ein höherer Gehalt an Omega-3-Fettsäuren sorgt für ein rundum gutes Gefühl.

Perfekt zu...

• Frischem Bauernbrot oder herzhaften Roggenbrotscheiben.

• Als feine Zutat in Salaten und Gratins für eine alpine Geschmacksnote.

• Begleitung zu kräftigen Rotweinen oder regionalen Bieren.

• Zum puren Genießen – ein Highlight auf jeder Käseplatte.

Gourmet-Tipp: Probieren Sie den Bregenzerwälder Hochalpenkäse auch mit einem Hauch von Birnen- oder Quitten Senfsauce mit Sesam – die Kombination aus würzigem Käse und fruchtiger Süße begeistert jeden Feinschmecker.

Produktdetails

• Reifezeit: Mindestens 12 Monate

• Fettgehalt: 45% Fett i. Tr.

• Herstellung: Handarbeit auf Sennalpen über 1.500 m Höhe

• Inhalt: Mindestens 400 g

Die Bregenzerwälder Sig Schokolade ist eine exquisite, handgemachte Edelschokolade, die mit dem originalen Bregenzerwälder SIG veredelt wurde. Diese besondere Kombination garantiert ein unvergleichliches Schokoladenerlebnis und ist die perfekte kleine Aufmerksamkeit für liebe Freunde.

Geschmack & Charakter

• Fein und cremig: Die Kombination aus hochwertiger Vollmilchschokolade und dem charakteristischen Bregenzerwälder SIG verleiht der Schokolade eine besonders zarte Textur.

• Reichhaltig und aromatisch: Das Zusammenspiel von Sahne, Milch und Haselnüssen sorgt für ein vollmundiges, intensives Geschmackserlebnis.

• Sanfte Süße: Die ausgewogene Zuckerkomposition rundet den Geschmack harmonisch ab.

Perfekt zu...

• Genussvolle Momente zum Kaffee oder Tee

• Als besondere Aufmerksamkeit oder Geschenk für Freunde und Familie

• Als edler Abschluss eines festlichen Menüs

Gourmet-Tipp: Probieren Sie die Bregenzerwälder Sig Schokolade leicht gekühlt – so entfalten sich die feinen Aromen von Sahne und Haselnuss besonders intensiv.

Produktdetails

• Inhalt: 1 Tafel Bregenzerwälder Sig Schokolade, 80 g

• Nährwerte pro 100 g: Energie 2122 kJ (505 kcal), Fett 33,2 g (davon gesättigte Fettsäuren 29 g), Kohlenhydrate 38,5 g (davon Zucker 38,5 g), Eiweiß 6,7 g, Salz < 0,01 g

• Zutaten: Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, Sig (7,5%), Sahne, Milch, Haselnüsse, Glukosesirup, Emulgator Lecithin (Sonnenblumen)

• Verbrauchshinweis: Trocken lagern bei 10 – 18 °C. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und bald verzehren.

Der Bregenzerwälder Ursalzkäse ist ein traditioneller Schnittkäse mit 45% Fett i.Tr., der durch eine fast vergessene Rezeptur und die Verwendung von Ursalz (Steinsalz) sowie Rotkulturen zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis gereift ist. Nach mindestens 3 Monaten Reifung überzeugt dieser Käse mit einem geschmeidig-cremigen Teig und einem feinen, pikanten Aroma. 

Geschmack & Charakter

• Geschmeidig-cremiger Teig durch sorgfältige Reifung und Affinage

• Feines, delikates Aroma mit pikanten Noten dank Ursalz und Rotkulturen

• Traditionelle Herstellung nach überlieferter Rezeptur aus dem Bregenzerwald

• Mindestens 3 Monate gereift für optimale Geschmacksentwicklung

• 45% Fett i.Tr. – vollmundig und harmonisch im Geschmack

Perfekt zu...

• frischem Bauernbrot oder knusprigen Brotsorten

• herzhaften Jausenplatten und regionalen Spezialitäten

• pikanten Salaten als aromatische Ergänzung

• einem Glas kräftigem Rotwein oder Bier aus der Region

• feinen Käseplatten für besondere Genussmomente

Gourmet-Tipp: Probieren Sie den Bregenzerwälder Ursalzkäse leicht temperiert, um sein volles Aroma zu entfalten. Besonders köstlich als warmer Käse-Snack auf geröstetem Bauernbrot mit einem Hauch Honig oder Senf.

Produktdetails

• Produktname: Bregenzerwälder Ursalzkäse

• Reifung: Mindestens 3 Monate

• Käsesorte: Schnittkäse

• Fettgehalt: 45% Fett i.Tr.

• Inhalt: Mindestens 400 g

Die Dill-Senf ist eine feine Feinkostsauce aus hochwertigem Senf mit Dill und Senfsaat, die besonders durch ihr frisches Aroma besticht.

Geschmack & Charakter

• mit einer harmonischen Balance zwischen Senf und frischem Dill

• Leicht cremig in der Konsistenz mit angenehmer Senfsaattextur

• Frisch und aromatisch, ideal um Fischgerichte geschmacklich zu verfeinern

Perfekt zu...

• Fischgerichten aller Art

• Räucherlachs

• Shrimpscocktail

• Geräuchertem Forellenfilet

• Als Basis für Saucen zu Fischgerichten

Gourmet-Tipp: Probieren Sie den Dill-Senf als Dip zu geräuchertem Lachs, Shrimpscocktail oder als raffinierte Sauce zu feinen Fischgerichten.

Produktdetails

• Inhalt: 160 g

• Qualität: Feinkostsauce mit ausgewählten Zutaten

• Verpackung: Praktisches Glas für einfache Dosierung

Die furore Erdbeer Senfsauce ist eine außergewöhnliche Feinkostsauce, die die fruchtige Süße sonnengereifter Erdbeeren mit einer milden, fruchtig-pikanten Würze verbindet. Ausgewogen im Geschmack und angenehm frisch verleiht sie Käse, Salaten und feinen Gerichten eine elegante, sommerliche Note.

Geschmack & Charakter

• Fruchtig-süß durch ausgewählte Erdbeeren

• Fein pikant dank feinem Senföl

• Vielseitig kombinierbar – ideal zu Weich- und Hartkäse

Der Geschmack ist ausgewogen, nicht zu scharf und bringt ein sommerlich-frisches Aroma in viele Gerichte.

Perfekt zu…

• Ziegenkäse, Brie oder Camembert

• Käseplatten und Aperitif-Häppchen

• Frischen Sommersalaten, besonders mit Walnüssen und Balsamico

• Gegrilltem oder als kreative Dip-Sauce

Gourmet-Tipp:
Ziegenkäsetaler mit der Erdbeer Senfsauce bestreichen und 8–10 Minuten bei 180 °C gratinieren. Dazu ein bunter Blattsalat – ein elegantes, leichtes Sommergericht.

Produktdetails

• Inhalt: 180 g 

• Konsistenz: Feine, streichfähige Sauce mit fruchtigen Noten

• Besonderheit: Hochwertige Feinkostqualität – hergestellt in Österreich

Die furore Erdbeer Senfsauce ist die perfekte Wahl für alle, die ihre Küche mit besonderen Geschmackserlebnissen bereichern möchten.

Die Feige-Holunderbeeren Senfsauce ist eine fein abgestimmte Feinkostsauce, die die fruchtige Süße reifer Feigen mit der aromatischen Tiefe von Holunderbeeren verbindet. Abgerundet durch eine milde, fruchtig-pikante Würze entsteht eine harmonische Komposition, die besonders zu Käse und herzhaften Fleischgerichten ihre Raffinesse entfaltet.

Geschmack & Charakter

• Fruchtig-süß dank der feinen Aromen von reifen Feigen und Holunderbeeren

• Fein pikant – Senföl verleiht eine milde, angenehme Würze

• Ausgewogen und harmonisch in der Kombination von fruchtigen und pikanten Noten

Perfekt zu...

• Schnitt- und Hartkäse als geschmackliche Ergänzung

• Rouladenfleisch (Rind) – besonders vor dem Füllen mit Speck, Dörrpflaume, Pfeffer und Salz

• Feinen Vorspeisen und als Dip zu herzhaften Snacks

Gourmet-Tipp: Rouladenfleisch (Rind) vor dem Füllen (Speck, Dörrpflaume, Pfeffer, Salz) mit der Feigen-Holunderbeeren Senfsauce bestreichen – für ein besonders aromatisches Geschmackserlebnis.

Produktdetails

• Inhalt: 180 g

• Verwendung: Kalt oder warm zu Käse und Fleischgerichten

• Besonderheit: Handverlesene Zutaten für höchste Qualität

Die Feige-Rosa Pfeffer Senfsauce ist ein eleganter Feinkostbegleiter, der die fruchtige Süße reifer Feigen mit der aromatischen Würze von rosa Pfeffer vereint. Abgerundet durch eine milde, fruchtig-pikante Würze entsteht eine ausgewogene Sauce mit feiner Tiefe, die besonders zu Käse und herzhaften Gerichten hervorragend passt. Ideal zu Schnitt- und Hartkäse.

Geschmack & Charakter

• Fruchtig-süß durch die reife Feige, die der Sauce eine natürliche Süße verleiht.

• Würzig-pikant dank des rosa Pfeffers, der für eine aromatische Pikanz sorgt.

• Mild gewürzt – Senföl verleiht dezente Tiefe ohne Schärfe

• Sanfte Textur, die sich perfekt als Dip oder Begleitung eignet.

Perfekt zu...

• Schnitt- und Hartkäse, wie z. B. Gouda, Parmesan oder Comté.

• Jeden Fleischsorten, besonders zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch.

• Wildgerichte, um die intensiven Aromen zu ergänzen und zu verfeinern.

• Brot und Cracker als delikater Aufstrich für den Aperitif.

Gourmet-Tipp: Passend zu jedem Fleisch, perfekt auch zu Wild.

Produktdetails

• Inhalt: 180 g

• Verpackung: Praktisches Glas für einfache Handhabung und Frischeerhalt.

• Herkunft: Sorgfältig ausgewählte Zutaten für höchste Qualität.

• Lagerung: Kühl und trocken lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Das Feigen Chutney überzeugt durch seine harmonische Verbindung aus süßer Fruchtigkeit und würziger Raffinesse. Es ist ideal zu kräftigem Käse und kalten Platten und verleiht jeder Mahlzeit eine besondere Geschmacksnote.

Geschmack & Charakter

• Fruchtig-süß: Die reifen Feigen bringen eine natürliche Süße und Tiefe ins Chutney.

• Würzig: Eine feine Mischung aus Gewürzen sorgt für angenehme Wärme und Komplexität.

• Ausgewogen: Süße und Würze sind perfekt aufeinander abgestimmt für ein rundes Geschmackserlebnis.

• Samtene Textur: Das Chutney besticht durch seine cremige Konsistenz mit feinen Fruchtstückchen.

Perfekt zu...

• kräftigem Hart- und Weichkäse wie Manchego, Cheddar oder Camembert

• kalten Platten mit Aufschnitt und Antipasti

• gegrilltem Fleisch und Geflügel als aromatische Beilage

• frischem Baguette oder knusprigen Crackern

Gourmet-Tipp: Verfeinern Sie Ihr Käsebrett mit einem Klecks Feigen Chutney und frisch gehackten Walnüssen für ein besonders edles Geschmackserlebnis.

Produktdetails

• Inhalt: 160 g

• Hergestellt aus sonnengereiften Feigen und ausgewählten Gewürzen

• Ohne künstliche Zusatzstoffe und Konservierungsmittel

• Passt hervorragend zu mediterranen und internationalen Gerichten

Die Feigen Senfsauce ist eine elegante Feinkostsauce, die die natürliche Süße reifer Feigen mit einer milden, fruchtig-pikan­ten Würze verbindet. Samtig in der Konsistenz und ausgewogen im Geschmack eignet sie sich ideal zum Verfeinern würziger Speisen und als feiner Begleiter zu Käse und Fleisch.

Geschmack & Charakter

• Fruchtig-süß – hochwertige Feigen sorgen für eine runde, natürliche Süße

• Fein pikant – Senföl verleiht eine dezente, angenehme Würze

• Harmonisch ausgewogen – elegant und nicht dominant

• Vielseitig einsetzbar als Dip oder Sauce

Perfekt zu...

• Würzigem Hartkäse, der durch die Sauce eine feine Süße erhält

• Gebratenem Fleisch wie Kalbsrücken, Schweinefleisch oder Rinderfilet

• Feinen Vorspeisen und Antipasti

• Salaten für eine besondere Geschmackskomposition

Gourmet-Tipp: Bestreichen Sie gebratenes Fleisch (Kalbsrücken, Schweinefleisch, Rinderfilet) mit der Feigen Senfsauce und wälzen Sie es anschließend in fein gehackten Kräutern – ein unvergleichlicher Genuss.

Produktdetails

• Erhältlich in verschiedenen Größen: 50g • 180 g • 250 g 

• Hochwertige Zutaten für besten Geschmack

• Ideal zum direkten Verzehr oder zum Verfeinern von Gerichten