Das PREMIUM Käsefondue ist ein wahrer Genuss aus 100% Bregenzerwälder Premiumkäse und begeistert Käseliebhaber mit seinem würzig-kräftigen Geschmack. Ob als klassisches Käsefondue, raffinierte Käsesuppe oder feine Käsesauce für Pasta – dieser Allrounder überzeugt durch Qualität und Vielseitigkeit.

Geschmack & Charakter

• Würzig und kräftig: Nach traditionellem Bregenzerwälder Rezept hergestellt und mit einer ausgewogenen Würze veredelt.

• Fein-cremig: Schmilzt besonders gleichmäßig und sorgt für eine geschmeidige Textur.

• Natürliche Zutaten: 62% Heumilchkäse aus Berg- und Alpbergkäse, kombiniert mit erlesenem Kremser Grüner Veltliner Wein.

Perfekt zu...

• Käsefondue: Klassisch im Caquelon zubereitet und direkt am Tisch serviert.

• Käsesuppe: Verleiht Suppen eine besonders aromatische Note.

• Pasta: Ideal als Basis für eine leckere, cremige Käsesauce.

• Brot: Mindestens einen Tag altes, in Würfel geschnittenes Brot zum Dippen.

Gourmet-Tipp: Genießen Sie das Fondue mit einem Schluck feinem Schnaps – ein traditioneller Genuss, der das Geschmackserlebnis perfekt abrundet.

Produktdetails

• Gewicht: 350 g oder 700 g – optimal für 2 - 5 Personen.

• Saison: Bestellbar von September/Oktober bis ca. März.

• Zutaten: 62% Heumilchkäse (Berg- und Alpbergkäse, Schnittkäse), Wein (Kremser Grüner Veltliner, enthält Sulfit), Wasser, Kartoffelstärke, Schmelzsalze (Natriumcitrate, Natriumphosphate), Gewürze.

• Allergene: Weißwein, Sahne, Heumilch. Enthält Käsesorten aus Rohmilch (pasteurisiert).

• Verbrauchshinweis: Zum Öffnen halbieren, Inhalt unter Rühren in Topf oder Caquelon erwärmen, kurz aufkochen und heiß servieren.

Der Bregenzerwälder Alpenkäse Reserve besticht durch seine mindestens 8 Monate lange Reifung und seinen herausragenden, individuellen Geschmack. Dieser Hartkäse mit 45% Fett i.Tr. überzeugt durch seine geschmeidige Textur und eine überraschend animierende Würze – ein Genuss, der Geduld belohnt.

Geschmack & Charakter

• Ausgeprägte Würze: Ein intensives Aroma, das die lange Reifezeit widerspiegelt.

• Geschmeidiger Teig: Cremig und angenehm im Biss trotz Hartkäsestatus.

• Individueller Charakter: Jeder Laib entwickelt seine eigene, unverwechselbare Note.

• Feine Nuancen: Dezente alpine Kräuter- und Nussaromen runden den Geschmack ab.

Perfekt zu...

• Knusprigem Bauernbrot oder rustikalen Brotsorten

• Herzhaftem Vesper und Käseplatten

• Weinbegleitung – besonders zu kräftigen Rotweinen oder fruchtigen Weißweinen

• Feinen Salaten oder als Topping auf Gratins und Aufläufen

Gourmet-Tipp: Probieren Sie den Bregenzerwälder Alpenkäse Reserve in kleinen Würfeln mit einem Hauch Honig und Walnüssen – ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Produktdetails

• Reifung: Mindestens 8 Monate

• Fettgehalt: 45% Fett i.Tr.

• Produkttyp: Hartkäse

• Mindestgewicht: 400 g

Der Bregenzerwälder Ursalzkäse ist ein traditioneller Schnittkäse mit 45% Fett i.Tr., der durch eine fast vergessene Rezeptur und die Verwendung von Ursalz (Steinsalz) sowie Rotkulturen zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis gereift ist. Nach mindestens 3 Monaten Reifung überzeugt dieser Käse mit einem geschmeidig-cremigen Teig und einem feinen, pikanten Aroma. 

Geschmack & Charakter

• Geschmeidig-cremiger Teig durch sorgfältige Reifung und Affinage

• Feines, delikates Aroma mit pikanten Noten dank Ursalz und Rotkulturen

• Traditionelle Herstellung nach überlieferter Rezeptur aus dem Bregenzerwald

• Mindestens 3 Monate gereift für optimale Geschmacksentwicklung

• 45% Fett i.Tr. – vollmundig und harmonisch im Geschmack

Perfekt zu...

• frischem Bauernbrot oder knusprigen Brotsorten

• herzhaften Jausenplatten und regionalen Spezialitäten

• pikanten Salaten als aromatische Ergänzung

• einem Glas kräftigem Rotwein oder Bier aus der Region

• feinen Käseplatten für besondere Genussmomente

Gourmet-Tipp: Probieren Sie den Bregenzerwälder Ursalzkäse leicht temperiert, um sein volles Aroma zu entfalten. Besonders köstlich als warmer Käse-Snack auf geröstetem Bauernbrot mit einem Hauch Honig oder Senf.

Produktdetails

• Produktname: Bregenzerwälder Ursalzkäse

• Reifung: Mindestens 3 Monate

• Käsesorte: Schnittkäse

• Fettgehalt: 45% Fett i.Tr.

• Inhalt: Mindestens 400 g

Der Bregenzerwälder Heuwiesenkäse ist ein exquisiter Schnittkäse mit 45% Fett i.Tr., der mindestens 2-3 Monate unter sorgfältiger Lagerung und Pflege reift. Dieser Käse überzeugt durch seinen fein-milden und aromatischen Geschmack sowie seine rotgeschmierte Rinde und den blassgelben bis elfenbeinfarbenen, geschmeidigen und festen Teig. Als SUPER GOLD Gewinner bei den World Cheese Awards 2022/2023 steht er für höchste Qualität und unvergleichlichen Genuss.

Geschmack & Charakter

• Fein-milder Geschmack mit einer harmonischen Aromatik

• Rotgeschmierte Rinde als typisches Qualitätsmerkmal

• Blassgelber bis elfenbeinfarbiger Teig, geschmeidig und fest in der Konsistenz

• Mindestens 2-3 Monate gereift für optimale Reife und Geschmackstiefe

Perfekt zu...

• Frischem Bauernbrot oder herzhaftem Landbrot

• Als delikater Begleiter zu Obst und Nüssen

• In feinen Käseplatten und als Highlight auf dem Frühstückstisch

• Zum Verfeinern warmer Gerichte wie Gratins und Aufläufe

Gourmet-Tipp: Genießen Sie den Bregenzerwälder Heuwiesenkäse bei Raumtemperatur, um sein volles Aroma zu entfalten. Besonders köstlich in Kombination mit einem Glas trockenen Weißwein aus der Region.

Produktdetails

• Fettgehalt: 45% Fett i. Tr.

• Reifezeit: Mindestens 2-3 Monate

• Gewicht: Mindestens 400 g

• Auszeichnung: Super Gold Gewinner bei den World Cheese Awards 2022/2023

Der Bregenzerwälder Hochalpenkäse - Der Außergewöhnliche ist ein herausragender Hartkäse, der mindestens 12 Monate gereift ist und in echter, ehrlicher Handarbeit auf ausgewählten Sennalpen in über 1.500 m Höhe hergestellt wurde. Sein unvergleichlicher regionaler Charakter und der höhere Gehalt an Omega-3-Fettsäuren machen ihn zu einem ganz besonderen Genuss.

Geschmack & Charakter

• Würzig und vollmundig: Durch die lange Reifezeit entwickelt der Käse eine intensive, harmonische Geschmacksvielfalt.

• Feine alpine Note: Das Gras der Hochalpen verleiht dem Käse eine unverwechselbare Frische und Natürlichkeit.

• Kräftige Textur: Der Hartkäse begeistert mit einer festen, geschmeidigen Konsistenz und einem angenehmen Biss.

• Gesundheitsfördernd: Ein höherer Gehalt an Omega-3-Fettsäuren sorgt für ein rundum gutes Gefühl.

Perfekt zu...

• Frischem Bauernbrot oder herzhaften Roggenbrotscheiben.

• Als feine Zutat in Salaten und Gratins für eine alpine Geschmacksnote.

• Begleitung zu kräftigen Rotweinen oder regionalen Bieren.

• Zum puren Genießen – ein Highlight auf jeder Käseplatte.

Gourmet-Tipp: Probieren Sie den Bregenzerwälder Hochalpenkäse auch mit einem Hauch von Birnen- oder Quitten Senfsauce mit Sesam – die Kombination aus würzigem Käse und fruchtiger Süße begeistert jeden Feinschmecker.

Produktdetails

• Reifezeit: Mindestens 12 Monate

• Fettgehalt: 45% Fett i. Tr.

• Herstellung: Handarbeit auf Sennalpen über 1.500 m Höhe

• Inhalt: Mindestens 400 g