Über uns | Furore – Feinkost-Manufaktur mit Tradition

Wo Genuss zu Hause ist

Tief im Bregenzerwald, wo die Natur den Rhythmus vorgibt und Qualität ihren Ursprung hat, entstand die Idee für unsere Produkte.

Seit 1999 verbinden wir in der furore Manufaktur überliefertes Wissen mit zeitgemäßer Raffinesse.

Was einst in einer kleinen Küche begann, ist heute eine Feinkostmanufaktur mit klaren Werten: beste Zutaten, handwerkliche Verarbeitung und der bewusste Verzicht auf künstliche Zusätze.

Jedes Glas erzählt von unserer Heimat, unserer Sorgfalt und der Freude am guten Geschmack.

Unsere Geschichte

1999 – Der Ursprung im Bregenzerwald

Die Geschichte von furore beginnt mit einer klaren Vision von Christian Greber und Hans-Peter Metzler. Der Fokus liegt zunächst auf dem reinen Vertrieb von Bregenzerwälder Hochalpenkäse – ein Klassiker, der bis heute fester Bestandteil unseres Sortiments ist. Die Verbindung zum Handwerk ist persönlich: Produziert wurde der Alpbergkäse von Anton Greber, dem Vater des Gründers und Geschäftsführers Christian Greber, auf der Alpe Sack bei Damüls, auf 1.800 m ü. M. Als Mitgesellschafter bringt Caspar Greber (heute KäseCaspar) sein Fachwissen als Käseexperte und diplomierten Käse-Sommelier in das junge Unternehmen ein.

2002 – Handwerk trifft Frucht: Die ersten Senfsaucen

Auf der Suche nach dem perfekten Begleiter zum Käse entwickeln wir unsere ersten Frucht-Senfsaucen. In reiner Handarbeit werden die ersten 3.500 Gläser produziert, abgefüllt und etikettiert – ein Bekenntnis zur Manufaktur-Qualität, das uns prägt. Die Sorten der ersten Stunde – Feige, Birne und Marille mit Mandeln – zählen bis heute zu unseren beliebtesten Klassikern. Diese Innovation bleibt nicht unbemerkt: Noch im selben Jahr werden wir in Hamburg mit dem „Gastrovisionspreis“ ausgezeichnet.

2005 – Innovation aus Tradition & erste Grenzen überschritten

Obersenner Anton Greber erweckt in der Sennerei Andelsbuch eine fast vergessene Rezeptur zu neuem Leben: den Ursalzkäse. Durch den Einsatz von Ursalz (Steinsalz) und Rotkulturen wird dieser außergewöhnliche Käse affiniert. Parallel dazu wächst furore über die Grenzen hinaus: Wir starten die erste Private-Label-Produktion und exportieren unsere Frucht-Senfsaucen erstmals ins Ausland, um Genussmenschen auch außerhalb Österreichs zu begeistern.

2007 – Ein Meilenstein des Genusses

Die Nachfrage nach unseren feinen Begleitern wächst stetig. In diesem Jahr füllen wir erstmals über 100.000 Gläser unserer Frucht-Senfsaucen ab.

2008 – Ein neues Gesicht für furore

Wir schärfen unseren Auftritt. Mit einem umfassenden Markenrelaunch führen wir das Corporate Design und das Logo ein, das bis heute Bestand hat und furore im Regal unverkennbar macht. Es steht für das, was wir sind: feinster Genuss aus Österreich.

2013 – Raum für Neues in Götzis

Das Geschäft nimmt Fahrt auf. Wir ziehen an unseren heutigen Standort nach Götzis. Die neuen Räumlichkeiten ermöglichen es uns, die Produktion auszubauen und das Sortiment in seiner Vielfalt gezielt zu erweitern – insbesondere auch für unsere Partner in der Gastronomie.

2014 – Eine halbe Million

Die Kapazitäten im neuen Firmengebäude werden genutzt: Erstmals verlassen über 500.000 Gläser unsere Manufaktur, um Käseplatten und Gerichte zu veredeln.

2016 – Brief und Siegel für Qualität

Unser Anspruch an höchste Standards wird offiziell bestätigt: furore erhält die IFS-Food Zertifizierung. Ein wichtiger Schritt, der unseren Kunden geprüfte Lebensmittelsicherheit und Qualität garantiert.

2019 – Bio-Qualität & die Million

Wir gehen den nächsten logischen Schritt in Richtung Natürlichkeit und erhalten die Bio-Zertifizierung. Damit entsteht unsere erste Bio-Linie. Im selben Jahr erreichen wir durch den Export in das Baltikum neue Märkte und knacken einen magischen Produktionsrekord: Die 1-Millionen-Marke an produzierten Gläsern ist geschafft.

2022 – Kapazitätserweiterung

Um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden, investieren wir in eine zweite Produktionsstraße. Diese Erweiterung ermöglicht es uns noch im selben Jahr, 1,5 Millionen Gläser zu produzieren, ohne dabei unsere handwerklichen Prinzipien aus den Augen zu verlieren.

2025 – furore Affineur

Mit der Gründung der Submarke „furore Affineur“ kehren wir zu unseren Wurzeln zurück und widmen uns noch intensiver dem Käse. Wir bieten eine spezielle Bregenzerwälder Käsevielfalt, exklusiv kuratiert für die Ansprüche der gehobenen Gastronomie.

2026 – Genuss weltweit

Heute ist furore in über 12 Ländern auf den verschiedensten Kontinenten vertreten. Wir arbeiten kontinuierlich daran, unsere Produktion weiter auszubauen und die Welt mit österreichischer Feinkost ein Stück genussvoller zu machen.

1999

2002

2005

2007

2008

2013

2014

2016

2019

2022

2025

2026

Was furore besonders macht

Herkunft & Qualität

Unsere Wurzeln liegen im Bregenzerwald – und das schmeckt man. Der Bregenzerwälder Käse, den wir veredeln und begleiten, stammt aus der Region und steht für handwerkliche Qualität und traditionelle Reifung. Für unsere Frucht-Senfsaucen wählen wir Früchte und Gewürze dort aus, wo sie in bester Qualität wachsen. So verbinden wir regionale Käsekultur mit ausgewählten Zutaten aus aller Welt.

Handwerk & Sorgfalt

Guter Geschmack braucht Aufmerksamkeit. Unsere Senfsaucen werden schonend verarbeitet, damit sich das feine Zusammenspiel von Frucht, Schärfe und Würze voll entfalten kann. Der Käse erhält die Zeit, die er braucht, um Charakter, Tiefe und Balance zu entwickeln. Handwerkliches Know-how und sorgfältige Verarbeitung prägen jeden Schritt – vom Produkt bis zum Glas.

Natürlichkeit & Klarheit

Wir glauben an ehrlichen Geschmack.
Deshalb verzichten wir bewusst auf Geschmacksverstärker, künstliche Aromen und unnötige Zusatzstoffe. Was auf unseren Etiketten steht, ist auch drin. Das Ergebnis sind klare, ausgewogene Kompositionen, die den natürlichen Charakter der Zutaten bewahren und den Genuss in den Mittelpunkt stellen.

Handarbeit, die man schmeckt

In unserer Manufaktur ist "handgemacht" kein Marketingbegriff, sondern Realität. Jede Charge wird von unseren erfahrenen Mitarbeitern geprüft. Wir riechen, wir schmecken und wir kontrollieren jede Abfüllung persönlich. Nur so können wir garantieren, dass jedes Glas, das unsere Manufaktur verlässt, unseren hohen Ansprüchen genügt.